Zehirle Finanse Edilen Gıda Sektörü
Benim zamanımda bilinçsiz tüketim anlayışım ile finanse ettiğim bir sektördür. Karbonhidratların ana besin kaynağı olduğu yağların yararlı olsa da az tüketilmesi gerektiği, zırvaları bize bu sistemin sağlık sistemi tarafından öğretilen şeylerdir. Bu konuda bilim insanlarına bile güvenmeyiniz kendiniz araştırıp bulmanız gerekiyor. Burada duyduklarınıza bile tam anlamı ile güvenmeyin ben sadece bir farkındalık yaşarabilirim. Siz bu zihinsel vizyon olgunluğa ulaşmanız gerekiyor. Yoksa sürekli gelişmesi gereken güncel verilerle değişen bir beslenme sağlıklı yaşam anlayışı inşa edemezsiniz. Bilim insanı derken örnek vermek istiyorum. İnternette çoğu insanın bildiği evrim ağacı denen bir site var. Bilimsel olarak yararlı olduğu konusunda bir sorunum yok. Ancak beslenme konusunda vasat ve saçmalayan bir kurucusu var. Çağrı Mert miydi tam hatırlayamadım öyle bir şeydi. Karbonhidratın gerekli olmadığını savunan insanların argümanlarını zırva dediğin gün takibi bıraktım. Bu sağlıklı beslenme konsunda 15 yıldan beri kafa yoran biriyim sayısız insan takip ettim ve hep daha sağlıklı verilerle kendimi geliştirmeye çalıştım. Tecrübelerim bana şunu öğretti, sağlıklı bilgi alabileceğiniz insanın önce kendinin sağlıklı olması gerekiyor. Çok sağlam veri aldığım ve kendi vücudumda deneyim doğruladığım tüm bilgi sahibi insanlarda durum böyle oldu. Yani karbonhidrat karşıtı insanlar inanılmaz sağlıklı insanlar kas kütlesi ve kocaman yağdan şişmiş kafalar bu insanlarda olmuyor. Sonra bu Çağrı Mert denen arkadaşın tipine baktım. Karbonhidrat tüketmekten kafası kocaman olmuş vücudun obez seviyesinde yağlı ve karbonhidrat savunuculuğu yapıyor. O gün anladım ki bilim insanı sandığım kişiler bile bir çok konuda uyutulmuş. Bu tecrübe bana daha derin düşünmeyi öğretti kendisine teşekkür ederim.
Uzun zaman boyunca yine kaliteli gıdalarda tüketsemde tam buğday ekmekler çörek otlu susamlı keten tohumlu içeriklere sahip gıdalar tükettim. Yine de karbonhidratları kaliteli almaya çalışıyordum. Sonra bir şeyi fark ettim karbonhidratın iyisi yok meyveler bu duruma dahildir. Orman meyveleri antioksidanı yüksek ve düşük fruktoz sevileri ile tükettiğim tek meyve türüdür. İstisna olarak greyfurt ve ayva da yerim onlarda düşük fruktoz sınıfındadır. Orman meyvelerini bile çok tüketebildiğim söylenemez. Uzun süre sağlıklı yağı ana enerji kaynağınız yaptığında şunu görüyorsunuz. Ben elma veya portakalı nasıl yermişim diyorsunuz. Şu an elma tüketemem içinde ki fruktoz rahatsız ediyor. Bu duruma adapte olduğunuzda 3 öğün bir şeyler yemek hatta 2 öğün yemek bile zor hale geliyor. Çünkü kan şekeriniz hiç bir zaman pik yapmıyor, yağlı gıdalar kan şekerini tetiklemiyor. Kuyruk yağı, hindistan ceviz yağı gibi yağlar ana enerji kaynağınız oluyor, canınız sadece bunları istiyor. Örnek; kuyruk yağı olmadan mercimek yiyemiyorum saman gibi geliyor. Aynı zamanda besin algınız değiştiği için özelleştirilmiş kendinize göre yemekler üretiyorsunuz. Benim yaptığım yemeklerin bir yerde tarifi veya benzeri yok öğrendiğim verileri kullanarak yeni şeyler deniyorum. Çünkü artık zihniniz farklı çalışıyor, önceden karbonhidrat ile çalışan beyin hücreleriniz yağlara adapte olduğunda daha temiz ve özgün düşünüyorsunuz.
Vücut şekliniz kas yapınız değişmeye başlıyor. Çok fazla egzersiz yapmadan kas geliştirme olanağınız doğuyor. Çünkü büyüme hormonu uzun açlıklarda Max seviyeye çıkıyor. Testesteron hormonu kas gelişiminde çok önemlidir bu hormon yağlar olmadan düzgün çalışamaz. Kas meselesinde vücut geliştirmeye giden şişmiş vücutlar gibi sahte kas yapılarına aldanmayın. Karbonhidrat tüketen birinin kütlesinin çoğu karbonhidratın tuttuğu su dan oluşmaktadır. İnsanın gerçek vücut kütlesi uzun süre karbonhidrat almadığında, vücut su gereksiz yere kan basıncını arttıran su kütlesinden kurtulduğunda ortaya çıkar.
Sağlıklı bir yaşlılık geçirmenin tek yolu karbonhidratın olmadığı bir beslenme şeklidir. Karbonhidrat alan bir bireyin vücudu er geç kaba tabir ile yamuk yumuk olacaktır. Kaslar erir geriye sarkmış bir deri kalacaktır. Aslında çevrenize bakarsanız bu söylediklerimi anlarsınız . 25 yaşını geçmiş erkelerde sarkopeni(düşük testesteron yüksek östrojen ile meme sarkması) olmamış erkek göremezseniz çok nadirdir. O memeler eski haline gelmeyecek ciddi derecede gerçekleşmiş ise ameliyattan başka çaresi yok. Ameliyat olasınız bile sadece görsel konuyu çözmüş olursunuz. Testesteron düzgün çalışmayan vücut farklı sağlık sorunları yaratacaktır erkek veya kadın fark etmez.
Son olarak günlük enerjinizin yüzde 60 70 ini sağlıklı yağalardan. Ortalama yüzde 20 30 sağlıklı protein(küçük baş hayvan önerilir kuzu koyun, tavuk hariç çünkü organik tavuk bulmak nerede ise imkansız) Yüzde 5 geçmeyecek şekilde mercimek gibi baklagilleri tüketebilirsiniz. Baklagillerde antibesin olayından az etkilenmek için 48 saat suda bekletip fermante edip tüketmeniz önerilir. Önemli bilgi. 1 gram protein veya karbonhidrat ortalama 3 kalori iken, 1 gram yağ ortalama 9 kaloridir. Yani düşük miktarlarda yağ çok yüksek enerji ve kalori sağlar.