Metro Chef Katkısız Yüzde Yüz Kakao Yağı 250gr

Açıklama

Katkı maddesi içermez. Metro Chef

Kakao yağı nedir ve nasıl kullanılır?

Kakao yağı, kakao meyvesinin çekirdeklerinden elde edilen bitkisel bir yağdır.

Kakao çekirdekleri ortalama %50-%55 yağ içerir. Kakao çekirdekleri preslenerek yağ ve toz olarak ayrıştırılır.

Kakao yağı sarımsı beyaz renkli, oda sıcaklığında sert, vücut ısısında eriyen özel bir yağdır.

Çikolatanın ağızda mükemmel şekilde erimesini sağlayan da tam olarak budur.

Kakao yağı nasıl elde edilir?

Hasat edilen kakao meyvesi içerisinden kakao çekirdekleri alınır, fermente edilir, kurutulur, kavrulur ve dış zarlarından ayıklanır.Elde ettiğimiz bu ürün kakao parçacıkları ya da kakao nibstir.

Kakao parçacıkları ezilerek elde edilir. Bu kakao kitlesi preslenerek içerisindeki yağ ayrıştırılır ve kakao yağı elde edilir. Kalan posası ise kakao tozudur.

Kakao yağının faydaları:

Kakao yağı, doğru miktarlarda tüketildiğinde kalp dostu bir yağdır.

Sağlıklı yağlar beyin sağlığı için önemli olduğu gibi enerjinizi yükseltmekte ve kolestrol seviyenizi düşürmekte yardımcı olur.

Kakao yağı magnezyum, demir, vitamin E ve antioksidan kaynağıdır. Böylelikle bağışıklık sistemini de destekler.