Aslında Hiç Bir Zaman Baharat Tüketmemiş Olabiliriz

Başlık size garip gelmiş olabilir. Ancak tesbitlerim ve araştırmalarım sizi ikna edecektir. Doğada ki tüm baharatlar tohum halinde dış katmanları sayesinde oksijenden etkilenmeden yararlı yağlarını ve içeriğini korur. Aynı zamanda küf denen vücudumuza çok zararlı durumdan da, bu doğal yetenekleri ile yararlılıklarını korurlar. Hayatınızda çok az insanın baharatını kendinin öğüttüğünü görmüşsünüzdür. Bu öğüten insalarda daha yararlı olduğunu düşünerek yapmasalarda, yararlarını alırlar. Bu eylemin arka planında ki matematiği anlamak baharat tohumlarında aldığınız yarar verimliliğini arttıracaktır.

Örnek tane kimyon satın aldınız. Öğüttünüz ilk anda yoğun bir aroma ve koku alırsınız. Diğer gün aynı baharat tekrar koklayın kokunun azaldığını görürsünüz. Aslında azalan tek şey koku değildir. Bu baharatlardan sağlıklı yağlar hatta bazılarında bitkisel temelli omega 3 yağ asitleri bulunur. (keten tohumu, kenevir tohumu gibi) Bu yağ asitleri oksijene ve ısıya duyarlıdır. Öğüttükten hemen sonra tükettiğinizde maksimum yararlılık sağlarınız. 1 gün sonra tüketirseniz daha az yarar alırsınız. Bir süre sonra hiç yarar almayabilirsiniz. Başlıkta bahsettiğim durumda ömrü boyunca baharat yedim zanneden gerçek anlamda hiç baharat yememiş insanlar çoğunluktadır. Hatta istatistiksel olarak doğru baharat tüketen insan görmedim diyebilirim. Sadece nette takip ettiğim çok bilinçli tüketici dışında görmedim diyebilirim. En sağlıklı yol baharatı anlık öğütüp tüketmek ve baharatları ısıtmadan tüketmek gerekiyor.